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Il pane alla banana, una pagnotta morbida preparata con banane mature.
Schiaccia le 3 banane mature fino a ottenere una consistenza abbastanza omogenea.
Sbatti il burro fuso e lo zucchero, poi aggiungi le uova, la vaniglia e le banane schiacciate.
Incorpora la farina, il bicarbonato e il sale fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungi le noci.
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake da 20 cm imburrato e cuoci in forno a 175 °C per 50-55 minuti, finché uno stuzzicadenti infilato al centro non ne esce pulito.
Lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una griglia.
