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Branzino intero farcito con limone, aglio ed erbe aromatiche e cotto alla griglia finché la pelle non diventa croccante. Pulito, semplice e inconfondibilmente mediterraneo.
Asciuga il pesce pulito tamponandolo, incidi la pelle un paio di volte e condiscilo dentro e fuori con sale e pepe.
Riempi la cavità con fette di limone, aglio affettato, rosmarino e timo, poi strofina la pelle con olio d’oliva.
Cuoci alla griglia a fuoco medio-alto finché la pelle non è ben dorata e la carne si sfalda facilmente, girandolo una volta.
Lascia riposare il pesce per un paio di minuti, poi servilo con del limone in più da spremere sopra.
