Ancora nessuna valutazione
Fogli di lavash sottili piegati a triangolo attorno a un ripieno di ricotta e erbe aromatiche fresche, poi tostati nel burro fino a diventare dorati e croccanti. Uno spuntino salato veloce, da gustare caldo.
Schiaccia i 250 g di ricotta con l’uovo, l’aneto e il prezzemolo tritati e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Se la usi, sbriciola la feta (60 g) nel composto.
Taglia i 200 g di lavash in strisce larghe circa 10 cm e lunghe quanto il foglio.
Metti un cucchiaio colmo di ripieno a un’estremità di ogni striscia e piegala a triangolo, poi continua a piegare triangolo su triangolo fino alla fine della striscia.
Sciogli il burro in una padella larga a fuoco medio e friggi gli involtini per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti da entrambi i lati.
Servili caldi, tagliando ogni fagottino a metà per far vedere il ripieno morbido.
