Ancora nessuna valutazione
Jambalaya cajun, riso speziato in un’unica pentola con salsiccia andouille, pollo e gamberetti.
In una pentola dal fondo spesso, rosola i 250 g di salsiccia andouille tagliata a fette e i 300 g di pollo a cubetti nell’olio a fuoco medio-alto per circa 8 minuti, poi toglili dalla pentola.
Fai soffriggere la cipolla tagliata a dadini, il peperone e il sedano per 6-7 minuti finché non si ammorbidiscono, poi aggiungi l’aglio, il concentrato di pomodoro e il mix di spezie Cajun e fai cuocere per 1 minuto.
Aggiungi le 2 tazze di riso e il pomodoro a pezzetti, poi versa i 750 ml di brodo e i 4 g di sale e rimetti la carne.
Copri e fai cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, finché il riso non è tenero e il liquido non è stato assorbito. Non mescolare troppo spesso, altrimenti diventa molliccio.
Aggiungi i gamberetti negli ultimi 5 minuti, finché non diventano rosa e sono appena cotti.
