Ancora nessuna valutazione
Una ciotola di ramen al miso piccante che ti riscalda, con un ricco brodo di maiale, noodles al dente e tutti i condimenti. Un sapore intenso e saporito.
Scalda i 10 ml di olio di sesamo in una pentola profonda a fuoco medio-alto e rosola i 200 g di carne di maiale macinata con l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato per 4-5 minuti, sminuzzandola bene.
Aggiungi i 60 g di pasta di miso e 1 cucchiaio di gochujang e cuoci per 1 minuto, poi versa i 700 ml di brodo di pollo e i 20 ml di salsa di soia e fai sobbollire a fuoco lento per 10 minuti.
Cuoci i 200 g di ramen in una pentola a parte con acqua bollente per 2-3 minuti finché non sono appena teneri, poi scolali.
Dividi i noodles in 2 ciotole e versaci sopra il brodo piccante caldo e la carne di maiale.
Cuoci le 2 uova alla coque per 6,5 minuti, poi sbucciale e tagliale a metà. Guarnisci ogni ciotola con un uovo tagliato a metà, i 50 g di mais, i 50 g di germogli di soia, l’alga nori, lo scalogno affettato e una piccola noce di burro.
