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Insalata Caesar: lattuga romana croccante in un condimento cremoso all’aglio con crostini e parmigiano.
Taglia il pane a lievitazione naturale a cubetti, condiscilo con olio d’oliva e un pizzico di sale, poi infornalo a 190 °C per 8-10 minuti finché non diventa dorato e croccante.
Mescola la maionese, la senape di Digione, l’aglio grattugiato, il succo di limone, la salsa Worcestershire e metà del parmigiano fino a ottenere un condimento liscio e cremoso.
Taglia la lattuga romana a pezzetti e asciugala bene.
Condisci la lattuga con la maggior parte del condimento finché non è leggermente ricoperta.
Completa con i crostini, il resto del parmigiano e una bella macinata di pepe nero.
