Kue wortel, kue bolu yang lembut dan beraroma rempah dengan kacang kenari serta lapisan krim keju.
Kocok 3 butir telur, 1 cangkir gula, dan 200 ml minyak hingga halus dan warnanya sedikit memucat.
Masukkan 2 cangkir tepung terigu, kayu manis, soda kue, baking powder, dan garam, lalu aduk bersama 300 g wortel parut dan kacang kenari.
Tuang adonan ke dalam dua loyang bundar berdiameter 20 cm yang sudah diolesi minyak, lalu panggang pada suhu 175°C selama 28–32 menit, hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengahnya keluar bersih.
Dinginkan kue hingga benar-benar dingin di rak sebelum diberi lapisan krim keju, atau lapisan krim keju akan meleleh.
Kocok 210 g keju krim, mentega yang telah dilunakkan, 1 cangkir gula bubuk, dan vanili hingga lembut, lalu oleskan di antara lapisan kue dan tutupi bagian atasnya.
