Belum ada penilaian
Sayap ayam renyah yang dicampur dengan saus pedas beraroma mentega, disajikan bersama seledri dan saus keju biru. Hidangan sayap ayam klasik untuk menemani menonton pertandingan.
Tepuk-tepuk 900 g sayap ayam hingga benar-benar kering, lalu lumuri dengan baking powder dan 4 g garam, yang membantu kulitnya menjadi renyah.
Goreng dalam minyak bersuhu 190°C, dalam panci yang diisi tidak lebih dari setengahnya, selama 8–10 menit hingga berwarna keemasan pekat dan renyah, atau panggang pada suhu 220°C selama 40–45 menit, balik sekali, hingga kulitnya renyah dan suhu bagian dalamnya mencapai 74°C.
Lelehkan mentega dalam wajan kecil, lalu kocok bersama 120 ml saus pedas dan bubuk bawang putih hingga menjadi saus berwarna oranye yang halus dan mengkilap.
Masukkan sayap ayam pedas ke dalam mangkuk besar, tuangkan saus di atasnya, lalu aduk hingga setiap sayap terlapisi saus secara merata.
Sajikan segera bersama potongan seledri dan saus keju biru sebagai pelengkap.
