Belum ada penilaian
Banh mi Vietnam, roti baguette renyah yang diisi dengan daging babi karamel, sayuran acar, dan rempah-rempah.
Aduk 100 g wortel dan 100 g lobak yang dipotong julienne dengan 100 ml cuka beras, setengah dari jumlah gula, dan sejumput garam, lalu diamkan selama 30 menit, kemudian tiriskan.
Iris tipis 400 g daging perut babi, lalu rendam dalam kecap ikan, kecap asin, bawang putih, dan sisa gula selama 20 menit.
Tumis daging babi dalam wajan panas dengan api sedang-besar selama 5-6 menit, hingga berwarna kecokelatan dan lengket di bagian tepinya.
Belah roti baguette yang masih hangat, olesi bagian yang dibelah dengan mayones, lalu isi dengan daging babi, sayuran acar yang telah ditiriskan, mentimun, ketumbar, dan irisan jalapeno.
Tekan perlahan dan sajikan segera selagi roti masih renyah.
