Belum ada penilaian
Chili con carne, sup daging sapi dan kacang merah yang kaya rempah.
Tumis 500 g daging sapi giling dalam minyak dengan api besar selama 6-8 menit, sambil diaduk hingga terpisah-pisah dan berwarna kecokelatan.
Masukkan potongan dadu bawang bombay dan paprika, lalu masak selama 5 menit. Setelah itu, aduk rata dengan bawang putih, bubuk cabai, jintan, paprika asap, dan pasta tomat selama 1 menit.
Tuangkan 400 g passata dan 300 ml kaldu, tambahkan 5 g garam, lalu didihkan perlahan tanpa tutup selama 30-40 menit, hingga kental dan mengilap.
Masukkan 400 g kacang merah yang sudah dimasak atau kalengan, tiriskan dan bilas, lalu aduk selama 10 menit terakhir. Kacang merah mentah yang telah direndam tidak boleh langsung dimasukkan ke dalam air yang mendidih perlahan; kacang tersebut harus direbus terlebih dahulu dalam air bersih selama 10 menit untuk menghilangkan racun yang terkandung di dalamnya.
Diamkan selama 5 menit agar semakin mengental, lalu sajikan.
