Belum ada penilaian
Ikan dan kentang goreng ala Inggris, ikan cod yang dilapisi adonan bir, disajikan dengan kentang goreng tebal dan kacang polong yang dihancurkan.
Potong 800 g kentang menjadi kentang goreng tebal, lalu goreng dalam minyak bersuhu 150°C selama 6-7 menit hingga empuk namun warnanya masih pucat, kemudian angkat dan tiriskan.
Kocok 1,5 cangkir tepung terigu, baking powder, sejumput garam, dan 300 ml bir dingin hingga menjadi adonan yang halus, tidak lebih kental dari krim.
Panaskan minyak hingga 180°C dalam panci yang diisi tidak lebih dari setengahnya. Taburi 600 g fillet ikan cod dengan sedikit tepung, celupkan ke dalam adonan, lalu goreng selama 5-6 menit hingga berwarna keemasan tua, renyah, dan daging ikan mudah terkelupas.
Masukkan kembali kentang goreng ke dalam minyak bersuhu 190°C selama 2-3 menit hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu tiriskan dan beri garam.
Rebus kacang polong selama 4-5 menit hingga empuk, lalu sajikan utuh bersama ikan, kentang goreng, dan irisan lemon.
