Belum ada penilaian
Tortilla espanola, omelet tebal berbahan dasar kentang yang dimasak perlahan dalam minyak zaitun dan diikat dengan telur. Sajikan dalam potongan segitiga selagi hangat atau pada suhu ruangan.
Kupas dan iris tipis-tipis kentang, lalu iris bawang bombay.
Masak kentang dan bawang bombay dengan api kecil dalam minyak zaitun yang banyak hingga sangat empuk namun tidak kecokelatan, lalu tiriskan, simpan minyaknya.
Kocok telur dengan garam, masukkan kentang dan bawang bombay yang masih hangat, lalu diamkan adonan selama sepuluh menit.
Masak adonan tersebut dengan sedikit minyak yang telah disisihkan di atas api sedang hingga bagian bawahnya matang dan berwarna keemasan.
Balikkan ke atas piring, lalu geser kembali ke wajan untuk memasak sisi lainnya hingga bagian tengahnya matang. Diamkan sejenak sebelum dipotong.
