Belum ada penilaian
Krim yang lembut dan mengental, yang bergoyang saat piringnya diketuk, disajikan dengan saus raspberry yang segar. Hanya butuh lima menit untuk membuatnya dan didinginkan semalaman di lemari es.
Taburkan 7 g gelatin ke atas 4 sendok makan air dingin dalam mangkuk kecil, lalu diamkan selama 5 menit hingga mengembang menjadi seperti spons yang lembut.
Panaskan 500 ml krim, 150 ml susu, dan 0,4 cangkir gula dalam panci dengan api sedang selama 4 hingga 5 menit, aduk hingga gula larut dan uap mulai muncul. Jaga agar tidak sampai mendidih, karena krim akan pecah.
Angkat panci dari api, tambahkan gelatin yang sudah direndam dan ekstrak vanili, lalu aduk selama 1 menit hingga benar-benar halus tanpa ada gumpalan yang terlihat.
Tuang melalui saringan halus ke dalam 4 gelas atau cetakan berukuran 150 ml. Dinginkan hingga suhu ruangan, lalu simpan di lemari es selama minimal 4 jam hingga mengeras dengan bagian tengahnya masih sedikit bergoyang.
Rebus 200 g raspberry bersama 0,2 cangkir gula bubuk dan perasan setengah buah lemon selama 4 menit, haluskan sedikit, lalu dinginkan. Tuang di atas setiap panna cotta sebelum disajikan.
