Belum ada penilaian
Udang goreng renyah yang dicampur dengan saus krim yang manis dan pedas. Sangat menggugah selera baik sebagai hidangan pembuka maupun disantap bersama nasi.
Tepuk-tepuk 500 g udang hingga benar-benar kering, lalu lumuri dengan tepung maizena dan 3 g garam hingga terlapisi tipis dan merata.
Panaskan 600 ml minyak dalam panci dalam hingga suhu 180°C, isi panci tidak lebih dari setengahnya, lalu goreng udang secara bertahap selama 2-3 menit, hingga renyah dan berwarna keemasan pucat. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Dalam mangkuk besar, aduk mayones, saus cabai manis, sriracha, dan madu hingga menjadi saus kental berwarna merah muda-oranye yang lembut.
Selagi udang masih panas, tuangkan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga setiap potongannya terlapisi saus.
Taruh selada yang diiris halus di atas piring, susun udang di atasnya, lalu taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan segera selagi masih renyah.
