Belum ada penilaian
Pasta Feta Panggang yang viral. Panggang satu blok keju feta bersama tomat ceri, bawang putih, dan minyak zaitun, lalu aduk rata dengan pasta hingga menjadi saus krim berwarna merah muda.
Letakkan satu blok feta seberat 200 g di tengah loyang panggang dan kelilingi dengan 500 g tomat ceri. Tuangkan 80 ml minyak zaitun dan serpihan cabai merah di atasnya, tambahkan sejumput garam, lalu panggang pada suhu 200°C selama 30–35 menit, hingga tomat pecah dan feta menjadi lembut serta berwarna keemasan di bagian tepinya.
Menjelang akhir, rebus 400 g penne dalam air mendidih yang sudah diberi garam secukupnya hingga al dente, sekitar 10-11 menit. Ambil satu cangkir air rebusan pasta sebelum menyaringnya.
Aduk 12 g bawang putih parut ke dalam campuran feta dan tomat yang masih panas agar melunak karena sisa panas, lalu haluskan semuanya hingga menjadi saus merah muda yang lembut dan creamy.
Aduk penne yang sudah ditiriskan ke dalam saus, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan hingga setiap potongannya berkilau dan terlapisi saus. Bumbui dengan lada hitam.
Taburkan daun basil segar di atasnya dan sajikan segera.
