Belum ada penilaian
Ayam Alfredo yang lembut dan creamy, fettuccine dalam saus krim parmesan yang kaya rasa dengan ayam yang digoreng di wajan.
Didihkan air yang sudah diberi garam dalam panci besar, lalu rebus 400 g fettuccine selama 10-11 menit hingga al dente. Sisihkan satu cangkir air rebusan pasta, lalu tiriskan.
Bumbui ayam dan goreng dalam minyak zaitun dengan api sedang-besar selama 5-6 menit di setiap sisinya, hingga berwarna keemasan dan suhu bagian dalamnya mencapai 74°C. Diamkan selama 5 menit, lalu iris.
Dalam wajan lebar dengan api sedang, lelehkan mentega dan tumis bawang putih selama 1 menit, lalu tuangkan 300 ml krim dan didihkan perlahan selama 3-4 menit hingga sedikit mengental.
Kecilkan api dan aduk keju parmesan hingga meleleh dan teksturnya halus; tambahkan sedikit air rebusan pasta jika sausnya terlalu kental.
Aduk fettuccine ke dalam saus, taburi dengan irisan ayam dan peterseli, lalu bumbui dengan garam dan lada.
