Belum ada penilaian
Pesto basil segar yang ditumbuk bersama kacang pinus, bawang putih, pecorino, dan parmesan, lalu dicampur dengan linguine. Rasanya segar, beraroma herbal, dan siap dalam dua puluh menit.
Rebus linguine dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente, sisihkan sedikit air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Panggang kacang pinus dalam wajan kering dengan api kecil hingga berwarna keemasan dan harum, lalu biarkan hingga dingin.
Haluskan atau tumbuk daun basil bersama bawang putih, kacang pinus yang telah dipanggang, dan sejumput garam hingga menjadi pasta hijau yang kasar.
Campurkan kedua keju parut tersebut, lalu tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit hingga menjadi saus berwarna hijau cerah yang tidak terlalu kental. Cicipi dan sesuaikan rasa garamnya.
Aduk pasta yang sudah ditiriskan dengan pesto di luar api, lalu tambahkan sedikit air rebusan pasta agar tercampur merata. Sajikan segera.
