Belum ada penilaian
Kentang tumbuk bermentega yang dicampur dengan kubis lembut dan daun bawang. Intinya adalah lubang berisi mentega leleh di tengahnya.
Kupas dan potong 900 g kentang menjadi potongan-potongan berukuran sama, lalu rebus dalam air garam selama 15 hingga 18 menit hingga benar-benar lunak.
Parut 300 g kubis hingga halus, lalu rebus dalam sedikit susu selama 6 hingga 8 menit hingga lunak, kemudian tiriskan sambil menyisihkan susunya.
Panaskan susu yang telah disisihkan bersama irisan daun bawang di atas api kecil selama 2 menit, hanya untuk menghilangkan rasa mentahnya.
Tiriskan kentang hingga kering, masukkan kembali ke dalam panci kering di atas api kecil selama 1 menit untuk menguapkan kelebihan air, lalu haluskan dengan 6 sendok makan mentega, susu hangat, dan daun bawang hingga lembut.
Campurkan kubis yang sudah dimasak, bumbui dengan garam dan lada, lalu taruh ke dalam mangkuk dengan bagian tengahnya ditekan hingga cekung. Lelehkan 2 sendok makan mentega terakhir dan tuangkan ke dalam cekungan tersebut sebelum disajikan.
