Belum ada penilaian
Tahu renyah berwarna keemasan yang dicampur dengan saus cabai manis yang lengket. Hidangan vegetarian yang bahkan para pecinta daging pun tak bisa menahan diri untuk mengambil porsi kedua.
Tekan tahu seberat 400 g selama 15 menit untuk menghilangkan airnya, potong menjadi dadu berukuran 3 cm, lalu lumuri dengan tepung maizena hingga terlapisi secara merata.
Panaskan 400 ml minyak dalam panci dalam hingga suhu 180°C, isi panci tidak lebih dari setengahnya, lalu goreng tahu secara bertahap selama 4 hingga 5 menit, hingga berwarna keemasan dan renyah di semua sisi, kemudian tiriskan di atas tisu dapur.
Dalam wajan lebar dengan api sedang, tumis 12 g bawang putih cincang dan jahe dalam satu sendok minyak selama 30 detik, lalu tambahkan saus bawang putih cabai manis, 10 g sriracha, 20 ml kecap asin, 10 g gula, dan 15 ml cuka beras. Masak dengan api kecil selama 1 hingga 2 menit hingga mengilap.
Masukkan tahu renyah ke dalam saus, lalu aduk di atas api selama kurang dari satu menit, hingga setiap potongan terlapisi saus secara merata.
Taburi dengan irisan daun bawang dan 5 g biji wijen, lalu sajikan segera selagi masih renyah.
