Belum ada penilaian
Bola-bola pancake Denmark berbentuk bulat yang dimasak dalam wajan berlekuk khusus dan dibalik menggunakan jarum rajut, dengan isi apel yang lembut di tengahnya. Hidangan Natal yang cocok dinikmati kapan saja.
Pisahkan 3 butir telur. Kocok kuning telur bersama 350 ml buttermilk, gula, dan kapulaga, lalu masukkan 2 cangkir tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Kocok putih telur hingga berbentuk puncak lembut, lalu masukkan secara perlahan ke dalam adonan dalam dua tahap, sambil menjaga agar udara tetap sebanyak mungkin agar bagian tengahnya tetap ringan.
Kupas dan potong dadu apel menjadi potongan-potongan kecil berukuran 5 mm.
Panaskan wajan aebleskiver dengan api sedang, lalu olesi setiap lekukan dengan sedikit mentega hingga berdesis.
Isi setiap lekukan hingga dua pertiga penuh dengan adonan, masukkan beberapa potongan apel ke tengah masing-masing, lalu masak selama 2 menit hingga bagian bawahnya mengeras. Putar setiap bola seperempat putaran menggunakan tusuk sate atau sumpit, dan terus putar setiap 30 hingga 45 detik hingga bentuknya bulat sempurna dan berwarna keemasan di seluruh bagian, sekitar 5 menit total.
Taburi dengan gula bubuk dan sajikan selagi hangat.
