Belum ada penilaian
Gorengan kacang arab yang renyah, dicampur dengan rempah-rempah, bawang putih, dan bumbu. Masukkan ke dalam roti pita bersama salad dan tahini, atau sajikan sebagai bagian dari hidangan mezze.
Rendam kacang buncis kering dalam air dingin yang banyak semalaman, lalu tiriskan hingga kering. Jangan gunakan kacang buncis yang sudah dimasak atau kalengan karena adonan akan menjadi terlalu basah.
Haluskan kacang arab yang telah ditiriskan bersama bawang bombay, bawang putih, peterseli, ketumbar, jintan, dan garam hingga menjadi adonan kasar.
Aduk tepung ke dalamnya, lalu dinginkan adonan agar mengeras dan tidak hancur.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau patty dengan tangan yang basah.
Goreng pada suhu 175°C dalam panci yang diisi tidak lebih dari setengahnya, selama 3 hingga 4 menit, hingga berwarna keemasan tua dan renyah di bagian luar, lalu tiriskan di atas kertas sebelum disajikan.
