Belum ada penilaian
Gratin Swedia dari kentang yang dipotong julienne dan dipanggang dalam krim dengan ikan teri asin yang meresap di dalamnya. Hidangan hari raya yang rasanya jauh lebih kaya daripada yang disiratkan oleh daftar bahan yang singkat ini.
Kupas 1,2 kg kentang dan potong menjadi irisan tipis seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 5 mm, kira-kira seukuran fillet ikan teri.
Panaskan oven hingga 200°C. Olesi loyang berukuran 25 x 20 cm dengan mentega, lalu susun setengah bagian kentang, diikuti irisan bawang bombay dan 120 g ikan teri beserta sedikit minyaknya, kemudian sisanya kentang. Bumbui dengan lada putih.
Panaskan 400 ml krim bersama 150 ml susu, lalu tuangkan ke atas kentang hingga ketinggiannya mencapai sekitar tiga perempat tinggi kentang.
Taburi bagian atasnya dengan 4 sendok makan mentega, taburkan remah roti di atasnya, lalu panggang selama 45 hingga 50 menit hingga kentang benar-benar empuk dan bagian atasnya berwarna keemasan pekat.
Diamkan selama 10 menit agar krim sedikit mengeras sebelum disajikan, lalu taburi dengan peterseli.
