Belum ada penilaian
Ayam souvlaki ala Yunani, tusuk sate ayam yang direndam dalam campuran lemon dan oregano, disajikan dengan tzatziki dan roti pita.
Potong 600 g paha ayam menjadi potongan-potongan berukuran 3 cm, lalu aduk dengan setengah dari 15 g bawang putih, oregano, 15 ml minyak zaitun, perasan setengah buah lemon, dan sejumput garam. Dinginkan selama minimal 30 menit.
Parut mentimun dan peras airnya, lalu campurkan dengan 150 g yogurt, sisa bawang putih, dill, dan perasan lemon.
Tusuk ayam yang telah direndam ke dalam tusuk sate, susun dengan rapat.
Masak di atas wajan datar panas atau panggangan dengan api sedang-tinggi selama 10–12 menit, sambil dibalik-balik, hingga bagian tepinya kecokelatan dan suhu bagian dalamnya mencapai 74°C.
Panaskan roti pita selama 1 menit, lalu sajikan ayam bersama saus tzatziki dan irisan tipis bawang merah.
