Belum ada penilaian
Ayam krim viral dengan saus tomat kering dan parmesan. Konon, hidangan ini begitu lezat hingga bisa membuat Anda mendapat lamaran.
Iris 600 g dada ayam menjadi potongan tipis, bumbui, dan taburi sedikit dengan tepung terigu. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan lebar dengan api sedang-besar, lalu tumis selama 4 hingga 5 menit di setiap sisinya hingga berwarna keemasan, kemudian angkat.
Kecilkan api dan tumis 15 g bawang putih selama 1 menit. Tambahkan 80 g tomat kering dan serpihan cabai merah, lalu tuangkan 150 ml kaldu ayam dan kikis bagian dasar wajan.
Masukkan 200 ml krim dan keju parmesan, lalu aduk dan didihkan selama 2 hingga 3 menit hingga menjadi saus yang lembut.
Masukkan kembali ayam beserta cairannya, lalu didihkan perlahan selama 8 hingga 10 menit sambil sesekali menuangkan saus di atasnya, hingga matang sempurna dengan suhu bagian dalam mencapai 74°C dan seluruhnya terlapisi saus.
Taburkan basil segar di atasnya dan sajikan dengan roti atau pasta.
