Belum ada penilaian
Ayam goreng renyah yang diolesi minyak berbumbu cabai cayenne yang pedas, ditumpuk di dalam roti brioche yang lembut bersama acar. Manis, pedas, dan renyah.
Kocok 250 ml buttermilk, telur, dan 30 ml saus pedas dalam mangkuk. Tambahkan 800 g paha ayam, aduk hingga terlapisi rata, tutup, dan dinginkan selama minimal 30 menit.
Bumbui tepung dan lapisi setiap potongan ayam secara tebal, tekan tepung dengan kuat, lalu kibaskan kelebihannya.
Panaskan minyak sayur dalam panci dalam hingga 170°C, isi panci tidak lebih dari setengahnya. Goreng ayam secara bertahap selama 6 hingga 8 menit hingga berwarna keemasan pekat dan matang sempurna hingga suhu bagian dalam mencapai 74°C, lalu tiriskan di atas rak.
Dalam mangkuk tahan panas, kocok cabai cayenne, paprika, 15 g gula merah, dan bubuk bawang putih ke dalam satu sendok sayur (sekitar 120 ml) minyak goreng panas hingga tercampur rata.
Olesi minyak pedas ke seluruh permukaan ayam goreng renyah. Olesi roti brioche panggang dengan mayones, tambahkan ayam dan acar dill, lalu tutup sandwich.
