Belum ada penilaian
Hidangan klasik Roma untuk makan malam hari kerja: spaghetti yang diaduk dengan bawang putih yang digoreng perlahan dalam minyak zaitun, serpihan cabai merah, dan peterseli. Siap disajikan dalam waktu yang sama dengan waktu memasak pasta.
Didihkan air yang sudah diberi garam dalam panci besar, lalu masak spaghetti hingga al dente. Sisihkan satu cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Panaskan minyak zaitun dengan api kecil, lalu tambahkan irisan tipis bawang putih bersama serpihan cabai merah. Masak perlahan hingga bawang putih berwarna keemasan pucat dan harum, jangan sampai kecokelatan.
Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama sedikit air rebusan pasta yang disisihkan. Aduk dengan kuat hingga minyak teremulsi dan melapisi setiap helai spaghetti.
Setelah diangkat dari api, aduk bersama peterseli cincang dan bumbui dengan garam. Sajikan segera dengan parmesan parut jika Anda suka.
