Belum ada penilaian
Cokelat batangan viral dari Dubai, lapisan cokelat tebal yang diisi dengan krim pistachio dan kue kataifi panggang yang renyah. Pecahkan untuk menemukan bagian tengahnya yang berwarna hijau.
Pecahkan 100 g kataifi menjadi potongan-potongan pendek. Lelehkan mentega dalam wajan lebar dengan api sedang, lalu panggang kataifi selama 5 hingga 7 menit sambil diaduk hingga berwarna keemasan merata dan renyah. Biarkan hingga dingin.
Aduk 150 g pasta pistachio dan tahini ke dalam kataifi panggang hingga tercampur merata dan menyatu.
Lelehkan 200 g cokelat hitam dan 100 g cokelat susu secara bersamaan di atas air yang hampir mendidih hingga halus, sekitar 45°C. Oleskan lapisan tebal di bagian dalam cetakan batang cokelat, lalu dinginkan selama 10 menit hingga mengeras.
Tekan isian pistachio ke dalam cangkang cokelat, sisakan sedikit celah di bagian atas, lalu tutupi dengan sisa cokelat leleh. Dinginkan setidaknya selama 30 menit hingga mengeras.
Keluarkan batang cokelat dari cetakan dan pecahkan untuk memperlihatkan isian pistachio berwarna hijau.
