Belum ada penilaian
Salad segar dari arugula dan ayam panggang dengan biji delima ruby, kenari panggang, dan bawang merah, disajikan dengan saus delima yang segar dan asam. Ringan dan mudah disiapkan.
Bumbui 400 g dada ayam dengan garam dan lada. Tumis atau panggang di atas api sedang-tinggi selama sekitar 5 hingga 6 menit setiap sisinya, hingga suhu bagian dalamnya mencapai 74°C. Diamkan selama 5 menit, lalu iris.
Kocok 45 ml minyak zaitun, 15 ml sirup delima, air perasan setengah buah lemon, madu, garam, dan lada hingga terbentuk saus yang halus dan sedikit kental.
Keluarkan biji delima dari buahnya. Panggang 50 g kenari dalam wajan kering dengan api sedang selama 3 hingga 4 menit, sambil sering digoyang, hingga harum dan warnanya sedikit kecokelatan.
Aduk 100 g arugula, 50 g bayam, dan setengah bawang merah yang diiris tipis dengan sebagian besar saus hingga daun-daunnya terlapisi tipis.
Taburi dengan irisan ayam, biji delima, kenari panggang, dan 80 g keju feta yang dihancurkan, lalu siram dengan sisa saus dan sajikan.
