Belum ada penilaian
Steak yang digoreng dengan saus chimichurri, daging sirloin yang diiris dan diberi taburan saus bawang putih dan rempah segar.
Cincang halus peterseli dan campurkan dengan oregano, 12 g bawang putih cincang, serpihan cabai merah, 30 ml cuka, 90 ml minyak zaitun, dan sejumput garam. Diamkan selama 20 menit agar rasa-rasanya meresap.
Tepuk-tepuk 600 g sirloin hingga kering, lalu bumbui seluruh permukaannya dengan 5 g garam.
Panggang dalam wajan besi cor yang sangat panas dengan api besar selama 3-4 menit di setiap sisinya untuk tingkat kematangan medium-rare, hingga suhu bagian dalamnya mencapai sekitar 54°C.
Diamkan steak selama 5–8 menit agar cairannya meresap, lalu iris tipis melawan arah serat.
Tuangkan saus chimichurri secara melimpah di atas irisan steak.
