Belum ada penilaian
Varian tiramisu berwarna hijau, dengan lapisan biskuit yang direndam matcha di bawah krim mascarpone yang lembut. Rasanya alami dan tidak terlalu manis.
Kocok 4 kuning telur bersama gula selama 3 hingga 4 menit hingga berwarna pucat dan kental. Masukkan mascarpone sambil dikocok hingga halus, lalu kocok 150 ml krim hingga terbentuk puncak lembut dan masukkan ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.
Kocok sebagian besar matcha ke dalam 200 ml susu hangat hingga tidak ada gumpalan yang tersisa, lalu biarkan mendingin hingga mencapai suhu ruangan.
Celupkan ladyfinger satu per satu ke dalam susu matcha dengan cepat, sekitar satu detik per sisi, lalu susun rapat-rapat di dalam loyang persegi berukuran 20 cm.
Oleskan setengah bagian krim mascarpone, tambahkan lapisan ladyfinger yang telah direndam, lalu akhiri dengan sisa krim, ratakan permukaannya.
Dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman, lalu taburi bagian atasnya secara tebal dengan matcha yang telah disisihkan sebelum disajikan.
