Belum ada penilaian
Udang scampi, udang yang dimasak dengan mentega bawang putih dan anggur putih, dicampur dengan linguine.
Rebus 400 g linguine dalam air garam selama 9-10 menit hingga al dente. Sisihkan satu cangkir air rebusan pasta, lalu tiriskan.
Tumis udang dalam minyak zaitun dan 1 sdm mentega dengan api besar selama 1-2 menit di setiap sisinya hingga berwarna merah muda, lalu angkat.
Kecilkan api, lelehkan sisa mentega, tumis bawang putih dan serpihan cabai merah selama 1 menit, lalu tambahkan 120 ml anggur dan didihkan perlahan selama 2-3 menit.
Masukkan kembali udang, tambahkan air perasan lemon dan sedikit air rebusan pasta, lalu aduk linguine hingga mengilap.
Taburi dengan peterseli cincang.
