Belum ada penilaian
Hidangan klasik Thailand berupa nasi ketan kelapa hangat yang disajikan dengan mangga matang yang manis. Sederhana, lembut, dan harum.
Cuci beras ketan, lalu rendam dalam air dingin selama minimal 30 menit. Tiriskan dan kukus di atas air mendidih selama 20 hingga 25 menit hingga lunak, lengket, dan bening.
Panaskan 200 ml santan bersama gula dan 2 g garam dalam panci kecil dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit, sambil diaduk, hingga gula larut. Jangan sampai mendidih. Sisihkan beberapa sendok untuk penyajian.
Tuangkan sebagian besar saus kelapa hangat ke atas nasi yang baru matang, aduk perlahan, lalu tutup dan diamkan selama 10 menit agar nasi menyerap saus tersebut.
Kupas dan iris mangga. Sajikan di samping tumpukan nasi, siram dengan saus yang telah disisihkan, lalu taburi dengan biji wijen.
