Belum ada penilaian
Ayam shawarma berbumbu dan sayuran segar yang dibungkus rapat dalam roti pipih tipis dan dipotong menjadi gulungan. Seluruh cita rasa shawarma dalam bentuk yang rapi dan cocok untuk dinikmati bersama.
Campurkan 100 g yogurt, 15 g bawang putih, perasan setengah buah lemon, 30 ml minyak zaitun, jintan, ketumbar, paprika, dan kunyit dalam mangkuk. Lumuri 700 g paha ayam secara merata, tutup, dan dinginkan selama minimal 30 menit, hingga semalaman.
Panggang atau bakar ayam pada suhu 220°C selama 20 hingga 25 menit, balik sekali, hingga bagian tepinya hangus dan bagian tertebalnya mencapai suhu 74°C di bagian dalam. Diamkan selama 5 menit, lalu iris tipis-tipis.
Larutkan 40 g tahini dengan air perasan setengah buah lemon dan 2 hingga 3 sendok makan air dingin, aduk hingga halus dan mudah dituang. Tambahkan sejumput garam.
Panaskan roti pipih seberat 200 g. Letakkan irisan ayam di bagian tengah bersama tomat cincang, bawang merah tipis, dan peterseli, taburi dengan tahini, lalu gulung hingga rapat. Potong setiap gulungan menjadi potongan tebal sepanjang sekitar 4 cm.
