Belum ada penilaian
Jambalaya Cajun, nasi berbumbu satu panci dengan sosis andouille, ayam, dan udang.
Dalam panci tebal, tumis irisan sosis andouille seberat 250 g dan potongan ayam seberat 300 g dalam minyak dengan api sedang-besar selama sekitar 8 menit, lalu angkat.
Tumis potongan dadu bawang bombay, paprika, dan seledri selama 6–7 menit hingga lunak, lalu tambahkan bawang putih, pasta tomat, dan bumbu Cajun selama 1 menit.
Masukkan 2 cangkir beras dan tomat cincang, lalu tuangkan 750 ml kaldu dan 4 g garam, kemudian masukkan kembali daging-daging tersebut.
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20–25 menit, hingga nasi empuk dan cairannya terserap. Jangan terlalu sering diaduk agar nasi tidak menjadi lembek.
Masukkan udang dan aduk selama 5 menit terakhir, hingga berwarna merah muda dan matang sempurna.
