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La salade hachée qui fait le buzz, avec du chou et du concombre croquants, le tout dans une vinaigrette crémeuse aux herbes vertes mixées. Fraîche, relevée à l’ail et légère.
Coupe finement les 400 g de chou et le concombre en petits morceaux réguliers, puis mets-les dans un grand saladier avec l'oignon nouveau émincé.
Mixe le basilic, le persil, la ciboulette, 6 g d’ail, le jus du citron, 60 ml d’huile d’olive, 15 ml de vinaigre de riz, les 40 g de noix de cajou, 15 g de levure nutritionnelle et 4 g de sel avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Verse la vinaigrette sur les légumes et mélange bien pour que tout soit bien enrobé. Sers tout de suite, tant que c'est encore croquant.
