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De fines tranches de bœuf grillées, du fromage fondu et des oignons caramélisés, le tout glissé dans un pain hoagie moelleux. Un vrai sandwich copieux.
Mets les 500 g de faux-filet au congélateur pendant 20 minutes, puis coupe-le en tranches très fines. Fais chauffer les 15 ml d'huile d'olive sur une plaque chauffante ou dans une grande poêle à feu vif et fais saisir le bœuf à feu vif pendant 3 à 4 minutes, en le coupant en morceaux au fur et à mesure de la cuisson.
Écarte un peu le bœuf et ajoute le beurre, les rondelles d’oignon et le poivron vert. Fais cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis mélange-les avec le bœuf.
Répartis le bœuf en deux tas, dépose les 120 g de provolone par-dessus et laisse fondre pendant 1 à 2 minutes.
Dépose chaque cuillerée de ce mélange au fromage directement dans un pain hoagie moelleux.
À servir chaud, chaque sandwich coupé en deux.
