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Bol de poulet teriyaki : du poulet nappé d'une sauce brillante, servi sur du riz avec du brocoli.
Fais cuire 1,5 tasse de riz comme d'habitude, puis fais cuire le brocoli à la vapeur pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
Coupe le poulet en morceaux et fais-le revenir dans l'huile à feu moyen-vif pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il atteigne une température interne de 74 °C.
Mélange la sauce soja, le miel, le mirin, l'ail et le gingembre râpé, verse le tout sur le poulet et laisse mijoter 2 à 3 minutes.
Incorpore la fécule de maïs mélangée à un peu d'eau et laisse cuire 1 minute, jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et enrobe bien le poulet.
Dépose le poulet à la cuillère sur le riz avec le brocoli, puis parsème de graines de sésame et d'oignons verts émincés.
