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Les pâtes de Gigi Hadid qui ont fait le buzz. Une sauce tomate crémeuse à la vodka et un peu de piment, mélangée aux pâtes et à plein de parmesan jusqu’à ce que le tout soit onctueux et rosé.
Fais cuire les 400 g de rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis prélevez une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Fais revenir l'échalote et l'ail hachés dans 20 ml d'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle de 28 cm à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, puis ajoute les flocons de piment rouge.
Incorpore les 4 cuillères à soupe de concentré de tomates et laisse cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte plus foncée, puis verse les 30 ml de vodka et laisse réduire environ 1 minute.
Incorpore les 150 ml de crème épaisse pour obtenir une sauce rose onctueuse, puis dilue-la avec un peu d’eau de cuisson des pâtes que tu as mise de côté.
Mélange les pâtes égouttées à la sauce et au parmesan râpé à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient brillantes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si besoin, puis termine par du basilic ciselé.
