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Des crevettes froides enrobées d'une mayonnaise légère à l'aneth, disposées sur du pain grillé. Cette entrée suédoise se prépare en dix minutes et ne nécessite aucune cuisson particulière, à part faire griller le pain.
Fais mijoter les 350 g de crevettes dans de l'eau salée pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, puis égoutte-les et laisse-les refroidir complètement. Hache grossièrement les deux tiers, en laissant le reste entier pour la garniture.
Mélange les 5 cuillères à soupe de mayonnaise avec les 3 cuillères à soupe de crème fraîche, l'aneth ciselé, un filet de citron, l'oignon rouge coupé en petits dés, le sel et le poivre.
Mélange délicatement les crevettes hachées à la sauce, en veillant à ce que le mélange reste aéré et non pas pâteux. Laisse reposer au frais pendant 10 minutes si tu as le temps.
Retire les croûtes du pain blanc et fais frire les tranches dans 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Dépose généreusement le mélange de crevettes sur le toast encore tiède, ajoute les crevettes entières mises de côté et un quartier de citron, puis sers tout de suite pour que le toast reste croustillant.
