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Un rouleau de sushi « déconstruit » dans un plat. Du riz assaisonné recouvert de saumon fondant cuit au four, à déguster avec des feuilles de nori.
Mélange le riz à sushi chaud avec les 30 ml de vinaigre de riz, puis tasse-le en une couche uniforme dans un plat allant au four d'environ 20 cm sur 20 cm.
Fais cuire les 400 g de saumon à 200 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il se défasse en lamelles, puis émiette-le et mélange-le avec les 5 cuillères à soupe de mayonnaise Kewpie, le fromage frais ramolli et les 15 ml de sriracha.
Saupoudre les 3 cuillères à soupe de furikake uniformément sur le riz, puis étale le mélange crémeux au saumon par-dessus.
Fais cuire au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement doré sur le dessus. Pour une couleur plus intense, passe-le sous le gril pendant 1 à 2 minutes à la fin.
Parsème d’oignons verts émincés, arrose de 15 ml de sauce soja et sers avec des carrés de nori pour le déguster.
