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Du poisson blanc croustillant dans des tortillas moelleuses, accompagné d'une salade de chou croquante, de citron vert et d'une sauce crémeuse. Frais et léger.
Coupe les 500 g de morue en lanières d'environ 2 cm de large et assaisonne-les avec le cumin, le paprika et le sel.
Enrobe légèrement les lamelles de farine. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit doré et se défasse facilement. Égoutte-le sur du papier absorbant.
Émince finement les 150 g de chou et mélange-le avec le jus d'un demi-citron vert et la moitié de la crème fraîche.
Fais chauffer les 200 g de tortillas dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples et malléables.
Remplis chaque tortilla de poisson et de salade de chou, arrose d'un filet de crème fraîche, ajoute de la coriandre hachée et un filet de citron vert.
