Pas encore de note
Le japchae coréen, des nouilles transparentes à la patate douce, moelleuses, sautées avec du bœuf et des légumes.
Fais bouillir les 200 g de nouilles transparentes à la patate douce pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente et transparentes, égoutte-les, puis mélange-les avec un peu d’huile de sésame et de sauce soja pour qu’elles ne collent pas.
Coupe les 200 g de bœuf en fines tranches et fais-les sauter dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits, puis réserve-les.
Fais revenir les rondelles de carotte, d’oignon et de champignons pendant 4 à 5 minutes, puis fais revenir les épinards à part pendant 1 minute, avant de les essorer.
Mélange les 60 ml de sauce soja, les 30 ml d’huile de sésame, les 0,15 tasse de sucre et l’ail.
Mélange les nouilles, le bœuf, les légumes et la sauce à feu doux jusqu’à ce que le tout soit brillant et bien homogène, puis parsème de graines de sésame et d’oignons verts émincés.
