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Un petit gâteau au chocolat avec un cœur fondant et chaud qui coule quand tu le coupes. Riche et rapide à faire.
Fais fondre les 120 g de chocolat noir avec le beurre dans un bol placé au-dessus d'eau frémissante, ou par petites impulsions au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Laisse refroidir un peu.
Bats les 2 œufs, les 2 jaunes d'œufs et le sucre pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe, puis incorpore délicatement le chocolat fondu.
Tamise la farine et le cacao au-dessus de la pâte et incorpore-les délicatement à la spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, en veillant à garder la pâte aérée.
Beurre et saupoudre légèrement de cacao 4 ramequins, répartis la pâte entre eux, puis fais cuire à 210 °C pendant 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore tremblotant.
Laisse reposer les gâteaux pendant 1 minute, démoule-les sur des assiettes, saupoudre-les de sucre glace et coupe-les pour que le cœur fondant coule. Sers tout de suite.
