Pas encore de note
Les nouilles épicées coréennes qui ont fait le buzz se transforment en une version crémeuse. Des nouilles ramen au gochujang épicé mélangées à de la crème, du fromage et du jaune d’œuf pour un effet filant et onctueux.
Fais bouillir les 200 g de nouilles ramen pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égoutte-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, fais revenir l'ail pendant environ 1 minute, puis incorpore le gochujang, les 150 ml de crème et les 50 ml de lait, et fais chauffer jusqu'à obtenir une sauce épicée onctueuse.
Baisse le feu et incorpore la mozzarella et le parmesan en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus et brillants.
Retire la poêle du feu, mélange les nouilles égouttées à la sauce, puis incorpore rapidement les 2 jaunes d’œufs en battant pour que la sauce devienne onctueuse. Dilue avec un peu d’eau de cuisson des nouilles si besoin.
Parsème de graines de sésame et d’oignons verts émincés, puis sers tout de suite en tirant sur les nouilles pour faire filer le fromage.
