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Bœuf et brocoli : du bœuf tendre et du brocoli croquant dans une sauce savoureuse et brillante.
Coupe le bœuf en fines tranches, mélange-les avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et un filet de sauce soja, puis laisse reposer 10 minutes.
Fais revenir le bœuf dans l'huile chaude à feu vif pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retire-le de la poêle.
Ajoute le brocoli avec un filet d'eau et fais-le sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif et juste tendre.
Ajoute l'ail et le gingembre pendant 1 minute, puis la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre roux et le reste de la fécule de maïs mélangée à 100 ml d'eau. Laisse mijoter 2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit brillante.
Remets le bœuf dans la poêle, remue pour bien l'enrober de sauce, arrose d'un filet d'huile de sésame, puis sers avec le riz.
