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Un bol de riz coréen garni de légumes assaisonnés, de bœuf mariné à la va-vite et d’un œuf au plat. Tu mélanges le tout avec de la sauce gochujang épicée avant de manger.
Rince et fais cuire le riz à grains courts jusqu’à ce qu’il soit moelleux, environ 15 minutes, puis garde-le au chaud et à couvert.
Coupe les 200 g de bœuf en fines tranches et mélange-les avec les 30 ml de sauce soja, l’ail, les 5 g de sucre et un peu d’huile de sésame. Fais-les revenir dans une poêle bien chaude à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits et légèrement caramélisés.
Blanchis les épinards et les pousses de haricots dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis essore-les bien. Fais revenir la carotte, la courgette et les champignons séparément à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes chacun, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres, en les assaisonnant légèrement avec du sel et un peu d’huile de sésame.
Fais cuire les 2 œufs dans un peu d'huile à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Mets le riz chaud dans chaque bol, dispose les légumes et le bœuf en petits tas bien rangés par-dessus, ajoute un œuf au plat et une cuillère de gochujang, puis termine par une pincée de graines de sésame. Mélange le tout avant de manger.
