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Les œufs à la feta qui font le buzz : des œufs brouillés onctueux préparés avec une bonne dose de feta fondante et servis sur du pain grillé. Salés, moelleux et rapides à faire.
Émiette les 100 g de feta dans le beurre et les 10 ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis fais cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la feta ramollisse et dore sur les bords.
Bats les 4 œufs avec le poivre noir, puis verse-les dans la poêle avec la feta.
Fais cuire doucement à feu doux, en remuant lentement avec une spatule pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient crémeux et juste pris, et que la feta ait fondu. Ne les fais pas trop cuire.
Fais griller les 80 g de pain au levain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Dispose les œufs sur le pain grillé et termine par les flocons de piment et la ciboulette ciselée.
