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Un petit-déjeuner copieux : du bœuf poêlé et des œufs brouillés onctueux accompagnés de tomates cerises juteuses. Une recette simple pour ceux qui veulent commencer la journée avec un plat riche en protéines et délicieux.
Coupe le bœuf (s'il est congelé, décongèle-le complètement) en petits cubes d'environ 1 à 1,5 cm. Fais chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile et fais revenir le bœuf pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, bats 2 œufs au fouet avec 2 à 3 cuillères à soupe de lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Baisse le feu à moyen et verse le mélange d'œufs sur le bœuf poêlé. Fais cuire en remuant constamment avec une spatule par grands mouvements pour que les œufs s'agglomèrent en flocons et obtiennent la texture d'un scramble — ça prend généralement 2 à 3 minutes.
Coupe les tomates cerises en deux. Dispose les œufs brouillés dans une assiette et décore avec les tomates cerises. Sers tout de suite, tant que c'est encore chaud.
