Pas encore de note
Un rôti de bœuf fondant, mijoté à la mijoteuse avec du beurre, de l'assaisonnement « ranch » et des piments pepperoncini acidulés. Un plat réconfortant, riche et acidulé.
Assaisonne bien les 1 200 g de rôti de paleron. Fais chauffer un peu d'huile dans une cocotte à fond épais à feu vif et fais saisir le bœuf 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
Place le rôti dans une mijoteuse ou une cocotte avec le beurre, les 8 piments pepperoncini, l'assaisonnement « ranch », l'oignon émincé, les 12 g d'ail et les 200 ml de bouillon de bœuf.
Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures dans une mijoteuse, ou à 150 °C au four pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette et se défasse tout seul.
Retire le bœuf et effiloche-le à l'aide de deux fourchettes, puis remets-le dans son jus riche et acidulé.
Sers-le avec de la purée de pommes de terre ou du pain, en nappant le tout de sauce et de piments.
