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De l'halloumi croustillant à la poêle, nappé de miel épicé. À la fois sucré, salé et piquant.
Essuie les 250 g d'halloumi et coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer 15 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Fais frire l'halloumi pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
Dans une petite poêle, fais chauffer le miel avec les flocons de piment rouge à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et parfumé, sans le laisser bouillir.
Dispose l'halloumi chaud dans une assiette et verse un filet de miel piquant tiède par-dessus.
Ajoute un filet de jus de demi-citron et parsème de quelques feuilles de thym. Sers tout de suite, tant que c'est encore croustillant.
